Coles de Bruselas calientes con pollo | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 tiras de tocino sin azúcar añadido, picado
3 mitades medianas de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1 1/4 libras en total)
½ cucharadita de sal marina
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
3 tazas de coles de Bruselas, cortadas y en rodajas finas (10 oz.)
½ taza de cebolla roja en rodajas finas
½ taza de apio en rodajas finas
1 manzana de tarta mediana (como Granny Smith), cortada en cuartos, sin corazón y en rodajas finas
¼ taza de vinagre de sidra
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza estilo Dijon completamente natural, como Annie's Naturals
2 cucharaditas de salvia fresca cortada
¼ taza de nueces tostadas picadas, tostadas

Direcciones

Paso 1
En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Escurra el tocino sobre toallas de papel, reservando el goteo en la sartén.
Paso 2
Mientras tanto, espolvorea el pollo con sal y pimienta. Asa el pollo, cubierto, a fuego medio, de 12 a 15 minutos o hasta que el pollo esté listo (165 ° F), volteándolo una vez. *
Paso 3
Agregue las coles de Bruselas, la cebolla y el apio a los goteos en la sartén. Cubra y cocine a fuego medio de 4 a 6 minutos o hasta que los brotes estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agrega manzana. Cocine sin tapar, de 2 a 3 minutos o hasta que la manzana se ablande y los brotes estén ligeramente dorados.
Etapa 4
En un tazón pequeño, mezcle los siguientes 4 ingredientes a través de salvia. Añadir a la mezcla de brotes. Cocine y revuelva 1 minuto más.
Paso 5
Corte el pollo en rodajas finas. Sirva con la mezcla de brotes, tocino, nueces y hojas de salvia frescas adicionales.

* Para usar Grill Pan

Engrase ligeramente una sartén con aceite de oliva y caliente a fuego medio. Agregue pollo; cocine de 12 a 15 minutos o hasta que esté listo (165 ° F), volteándolo una vez.

información nutricional

Por porción: 502 calorías (7 g de grasa saturada, 6 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 129 mg de colesterol, 722 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 7 g de azúcar, 41 g de proteína.