Chuletas de cerdo al sudoeste con salsa de maíz | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de vinagre de vino blanco
• 3 cucharadas de cilantro fresco cortado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 taza de maíz integral fresco o congelado
• 3 tomates ciruela picados
• ½ taza de cebolla verde en rodajas finas
• 1 chile jalapeño fresco pequeño, sin semillas y picado *
• 4 chuletas de lomo de cerdo cortadas al centro, cortadas de 3/4 de pulgada de grosor
• Hojas de cactus (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, combine 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de cilantro y el aceite de oliva. Para la salsa, descongele el maíz, si está congelado. En un tazón mediano, combine el maíz, los tomates, las cebollas verdes, el pimiento jalapeño, el vinagre restante y el cilantro restante. Dejar de lado.

• Paso 2

  Recorte la grasa de las chuletas. Ase las chuletas en la rejilla de una parrilla descubierta directamente a fuego medio durante 8 a 11 minutos o hasta que los jugos salgan transparentes, gire una vez y espolvoree ocasionalmente con la salsa. Si lo desea, sirva chuletas en las hojas de cactus. Servir con salsa. Rinde 4 porciones.

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Los pimientos picantes contienen aceites volátiles que pueden quemar los ojos, los labios y la piel sensible. Use guantes de plástico mientras trabaja con pimientos y asegúrese de lavarse bien las manos después.

información nutricional

Por porción: 201 calorías, (3 g de grasa saturada, 51 mg de colesterol, 51 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 18 g de proteína.