Rosmary asado de res | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 2 libras de carne de res deshuesada
• 2 tazas de champiñones frescos, cortados por la mitad
• 1 cebolla mediana, en rodajas finas
• ½ taza de pimientos rojos asados ​​embotellados, escurridos y en rodajas finas
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
• ½ taza de vino tinto seco o agua
• 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida
• 2 cucharadas de melaza de sabor suave
• 1 cucharadita de romero seco, triturado
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo picados
• 3 tazas de cuscús cocido caliente

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos. Coloque la carne en la olla. Agregue champiñones, cebolla y pimientos asados.

• Paso 2

  Para la salsa, en un tazón mediano combine los tomates, la pasta de tomate, el vino tinto, la tapioca, la melaza, el romero, la sal, la pimienta negra y el ajo. Verter sobre la mezcla en la olla.

• Paso 3

  Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 11 horas o a fuego alto durante 5 a 5-1 / 2 horas.

• Etapa 4

  Retire la carne y las verduras de la olla. Descrema la grasa de la salsa. Sirva la carne, las verduras y la salsa con cuscús cocido caliente. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 382 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 434 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de azúcar, 39 g de proteína.