Tarta de nectarina y pistacho | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso
⅓ taza de pistachos finamente picados
2 cucharadas de azúcar granulada
⅓ taza de mantequilla fría
3 - 5 cucharadas de agua helada
½ paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado (1/2 taza)
⅓ taza de azúcar en polvo tamizada
⅓ taza de crema batida
2 nectarinas medianas, en rodajas finas o duraznos, pelados y en rodajas finas (aproximadamente 2 tazas)
⅓ taza de conservas de durazno o albaricoque
1 cucharada de miel
2 cucharadas de pistachos picados

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina, las 1/3 de taza de nueces y el azúcar granulada. Corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que los pedazos sean del tamaño de guisantes pequeños. Poco a poco revuelva el agua, 1 cucharada a la vez, en la mezcla de harina, revolviendo con un tenedor hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Formar la masa en una bola. Si es necesario, cubra la masa con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 30 a 60 minutos o hasta que la masa sea fácil de manejar.
Paso 2
En una superficie ligeramente enharinada, aplanar ligeramente la masa de hojaldre. Enrolle la masa desde el centro hacia los bordes, formando un círculo de 11 a 12 pulgadas. Para transferir la masa, envuélvala alrededor del rodillo. Luego desenrolle la masa en un molde para tarta de 9-1 / 2- a 10 pulgadas con un fondo extraíble. Facilita la masa en el molde para tarta, teniendo cuidado de no estirarla. Dobla los bordes y presiona la masa contra los lados estriados del molde para tarta.
Paso 3
Cubra la cáscara de hojaldre con un doble espesor de papel de aluminio. Hornee en un horno a 375 grados F por 10 minutos. Retirar la lámina. Hornee de 8 a 10 minutos más o hasta que estén doradas. Enfríe completamente la masa de hojaldre en una sartén sobre una rejilla.
Etapa 4
Para el relleno, en un tazón mediano mezcle el queso crema y el azúcar en polvo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agregue 1 cucharada de la crema batida. En un tazón pequeño y frío, batir la crema batida restante hasta que se formen picos suaves; doblar en la mezcla de queso. Extienda el relleno en la cubierta de tarta enfriada. Arregle la nectarina o las rodajas de durazno en un patrón circular, superponiendo las rodajas ligeramente, encima del relleno.
Paso 5
En una cacerola pequeña combine las conservas de durazno o albaricoque y la miel; calienta y revuelve hasta que se derrita. Presione a través del tamiz, desechando los sólidos. Cuidadosamente cepille o coloque el glaseado sobre las rodajas de nectarina o durazno. Espolvorea con las 2 cucharadas de pistachos picados. Enfríe hasta 1 hora. Retire suavemente el lado del molde para tarta; transfiera cuidadosamente la tarta a una fuente de servir. Rinde de 8 a 10 porciones.