Cómo hacer una masa de masa de corteza única »Wiki Ùtil mejores casas y jardines

Nunca puedes equivocarte con una masa de pastel con mantequilla y escamosa, ¡especialmente una casera! ¡No se deje intimidar haciendo su propia masa de pastel! En solo 11 pasos, puede aprender a hacer masa de hojaldre que se derretirá en su boca y será mucho más popular que cualquier corteza comprada en la tienda. Siga junto con nuestra receta de hojaldre, luego elija su propio relleno o combine nuestra receta con otra para hacer un delicioso pastel casero.

Paso 1: cortar en manteca.

• Comience combinando los ingredientes secos: 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso y 1/4 cucharadita de sal.
• Use una licuadora de repostería para cortar 1/3 de taza de manteca en la mezcla de harina.
• Trabaja solo hasta que las piezas sean del tamaño de guisantes pequeños.

• Obtenga la receta completa de nuestro pastel de masa única.

Paso 2: humedezca la mezcla de harina.

• Espolvorea agua helada, 1 cucharada a la vez, sobre parte de la mezcla de harina.
• Mezcle suavemente con un tenedor; empuje la harina humedecida a un lado del tazón.
• Repita hasta que toda la mezcla de harina se humedezca uniformemente (probablemente necesitará de 4 a 5 cucharadas de agua fría).

Paso 3: forma una masa en una bola.

• Después de humedecer toda la harina, use las manos para presionar suavemente y formar la corteza en una bola.

Paso 4: Estirar la masa.

• Enharina la superficie rodante lo suficiente para evitar que la masa se pegue.
• Usa tus manos para aplanar ligeramente la bola de masa.
• Enrolle la masa ligeramente aplanada con un rodillo enharinado desde el centro hacia los bordes alrededor del círculo.
• Use trazos suaves y uniformes para formar un círculo de 12 pulgadas con un grosor uniforme.

Consejo: Si la masa se pega al rodillo oa la superficie de trabajo, espolvorea con harina adicional.

Paso 5: Prepárese para transferir la masa.

• Para una fácil transferencia al plato de pastel, envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo.

Paso 6: Transfiera la masa al molde para pastel.

• Sosteniendo el rodillo sobre un molde para pastel de 9 pulgadas, desenrolle la masa. Comience en un lado en lugar de en el medio.
• Centre la masa de modo que quede una cantidad uniforme sobre todos los lados.

Paso 7: Coloque la masa en el molde para pastel.

• Suavemente coloque la masa en el molde sin estirarla. (Hacerlo puede hacer que se encoja mientras se hornea).
• Presione ligeramente la masa sobre el fondo y los lados del molde para pastel.

Paso 8: recorta la masa.

• Use tijeras de cocina para recortar el exceso de masa a media pulgada más allá del borde del molde para pastel.

Paso 9: Dobla el borde de la masa de pastel.

• Para construir el borde del molde para pastel, doble la media pulgada extra de masa debajo de sí mismo para crear un borde. Intenta mantener el borde lo más parejo posible.
• Presione la masa ligeramente juntos.

Paso 10: dale forma al borde.

• Para crear un borde bastante estriado, coloque un dedo contra el borde interior de la masa.
• Usando el pulgar y el dedo índice de la otra mano, presione la masa alrededor de su dedo.
• Continúa alrededor de la circunferencia del pastel.
• ¿Quieres más opciones para hacer que tu pastel se vea bonito? ¡Mira estas otras técnicas para hacer una ventaja especial en tu masa de pastel!

Paso 11: pincha la masa y hornea.

• Si está horneando pasteles sin relleno, pinche la parte inferior y los lados con un tenedor para evitar que se encojan mientras se hornea.
• Finalmente, cubra la cáscara de hojaldre con una doble capa de papel de aluminio regular o una sola capa de papel de aluminio resistente.
• ¿Necesita algunas ideas para rellenos? ¡Mira nuestras recetas de tartas favoritas de todos los tiempos para inspirarte!