Tabla de contenido:
Parece que las plantas de coles de Bruselas pertenecen a una película de ciencia ficción o dinosaurios. Los tallos de 2 a 3 pies de altura crecen tachonados con lo que parecen coles en miniatura de color verde azulado. El sabor es más suave y chiflado que el repollo. Los brotes son un cultivo de cole de estación fría que generalmente se planta a fines del verano y se cosecha después de las heladas. Otros cultivos de col incluyen repollo, coliflor, col, col rizada y colinabo.
Este vegetal se cultiva más fácilmente en regiones frías. En las regiones cálidas, las plantas crecen pero las temperaturas pueden no enfriarse lo suficiente como para que se formen brotes.
Seleccione un sitio con suelo bien drenado a pleno sol. Si planta regularmente coles de Bruselas u otros cultivos de col, muévalos a un lugar diferente del jardín cada tres o cuatro años.
Comience las plantas de coles de Bruselas a partir de semillas aproximadamente cuatro meses antes de la fecha promedio de heladas de otoño de su ubicación. Siembre las semillas de 1/4 de pulgada de profundidad en un recipiente lleno de mezcla para macetas. Mantenga la tierra uniformemente húmeda pero no saturada de agua. Cuando las plántulas crezcan lo suficiente como para trasplantarlas, muévalas al aire libre pero manténgalas en un área sombreada durante una semana más o menos hasta que se aclimaten a una luz más brillante.
Transplante las plántulas en el suelo, espaciándolas a 24 pulgadas de distancia y agregando un fertilizante 10-10-10 siguiendo las instrucciones del paquete. Cubra las plantas con 2 a 3 pulgadas de un material biodegradable, como recortes de paja o hierba de un césped que no ha sido tratado químicamente.
Cosechando las coles de Bruselas
Comience a cosechar los brotes del fondo del tallo a medida que maduran y se sienten sólidos al tacto. Sáquelos tirando suavemente hacia abajo y lejos del tallo. El sistema de raíces de la planta es poco profundo, así que tenga cuidado de no sacarlo del suelo.
Cuando estén listos para la cosecha, los brotes deben tener de 1 a 1-1 / 2 pulgadas de ancho, aproximadamente del tamaño de una nuez.
Cuando llegue la escarcha, regocíjate, ya que el sabor de las coles de Bruselas mejora.
Los jardineros de clima frío pueden enterrar las plantas hasta la parte superior en paja o heno a fines del otoño, cosechando brotes durante todo el invierno. Sin embargo, si desea que la planta madure antes del invierno, corte la parte superior de la planta unos 21 días antes de que desee terminar la cosecha. Esta poda engaña a la planta para que crea que morirá, por lo que produce brotes.
¿Por qué se llaman coles de Bruselas?
Se cree que las coles de Bruselas se descubrieron por primera vez como un deporte (mutación natural) de una planta de repollo en el área de Bruselas de Bélgica alrededor de 1750. No importa cómo las llames, las coles de Bruselas son ricas en potasio, vitaminas A y C, y proteínas vegetales. .
Las coles de Bruselas son deliciosas cuando se cocinan adecuadamente. Echa un vistazo a nuestras recetas favoritas aquí.
