Judías verdes de estilo de granja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de judías verdes frescas
• 2 rebanadas de tocino, cortadas
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas gruesas (aproximadamente 1 taza)
• ½ taza de champiñones frescos en rodajas
• 1 ½ tazas de tomate picado o 1 lata de 14-1 / 2 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
• ¼ cucharadita de sal *

Direcciones

• Paso 1

  Deje las judías verdes enteras o cortadas en trozos de 1 pulgada. En una cacerola grande, cocine los frijoles en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal unos 10 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes; desagüe.

• Paso 2

  Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Retire el tocino, reservando los goteos en la sartén. Escurra el tocino sobre toallas de papel; dejar de lado. Cocine y revuelva la cebolla y los champiñones en los goteos reservados a fuego medio hasta que estén tiernos. Agregue tomate y sal. Cocine, sin tapar, de 2 a 3 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Transfiera los frijoles a una fuente o tazón para servir. Cubra con la mezcla de cebolla. Espolvorea el tocino sobre las verduras. Rinde 4 porciones.

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Omita la sal si usa tomates enlatados.

información nutricional

Por porción: 132 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 312 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de proteína.