Cazuela de pollo al curry en un tazón | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente
⅓ taza de cebolla picada
1 cucharadita de curry en polvo
⅔ taza de agua
⅓ taza de cuscús de cocción rápida
1 taza de pechuga de pollo cocida en cubos
⅓ taza de guisantes congelados sueltos
¼ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas sin grasa
¼ taza de pimiento rojo picado
2 cucharadas de chutney de mango embotellado

Direcciones

Paso 1
Recubra ligeramente dos tazones o tazas aptas para microondas de 1-1 / 2 a 2 tazas con aceite en aerosol (solo si se prepara para congelar); dejar de lado. Cubra ligeramente una sartén mediana sin calentar con aceite en aerosol.
Paso 2
Precaliente la sartén a fuego medio. Agregar cebolla; cocine y revuelva durante 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y crujiente. Agregue el curry en polvo; cocina por 1 minuto. Agregue el agua y el cuscús a la sartén; llevar a ebullición. Retírelo del calor. Agregue el pollo, los guisantes, la mayonesa, el pimiento dulce y la salsa picante; tapar y dejar reposar por 5 minutos. Regrese a fuego medio hasta que se caliente por completo. Divide entre los cuencos preparados. Sirva de inmediato o siga las instrucciones de anticipación, a continuación. Rinde 2 porciones.

Consejos

Prepárese como se indica arriba en el Paso 2; dejar enfriar un poco. Envuelva los tazones firmemente con papel de aluminio; colóquelo en una bolsa para congelador, séllelo y congélelo por hasta 2 meses. Para empacar en una lonchera, coloque la cacerola congelada en una lonchera aislada y sirva dentro de las 5 horas. Para servir, retire la lámina; cubra con una envoltura de plástico ventilada. Microondas al 70 por ciento (medio-alto) aproximadamente 3 minutos o hasta que se caliente, revolviendo una vez.