Biscotti de harina de maíz y chile | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de queso cheddar rallado extra fuerte (4 onzas)
• ¼ taza de mantequilla, ablandada
• 1 lata de 4 onzas de pimientos verdes picados en cubitos, escurridos
• 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 2 huevos
• ½ taza de harina de maíz amarilla
• 2 tazas de harina para todo uso

Direcciones

• Paso 1

  Engrasar ligeramente una bandeja de galletas; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón grande batir el queso y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue los chiles, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir los huevos. Batir la harina de maíz y la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Usando una cuchara de madera o las manos, revuelva o amase la harina restante.

• Paso 3

  Divide la masa por la mitad. Forma cada mitad de masa en un pan de 9 pulgadas de largo. Coloque aproximadamente 5 pulgadas de distancia en la bandeja de horno preparada. Aplane ligeramente a 3 pulgadas de ancho.

• Etapa 4

  Hornee en un horno a 350 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 1 hora.

• Paso 5

  Transfiera los panes a una tabla de cortar. Corta cada barra diagonalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear galletas. Hornee en un horno de 325 grados F por 15 minutos. Voltee las rebanadas y hornee 15 minutos más o hasta que las galletas estén secas y crujientes. Transferencia a una rejilla de alambre; guay. Hace 28 galletas.

información nutricional

Por porción: 76 calorías, (2 g de grasa saturada, 24 mg de colesterol, 109 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 3 g de proteína.