Plato de pollo y verduras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 pechugas medianas enteras (1-1 / 2 libras en total)
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de agua
• ½ taza de obleas de trigo trituradas trituradas (alrededor de 10 obleas)
• ¼ cucharadita de sal sazonada
• ¼ cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de aceite de cocina o manteca
• 1 libra de calabacín y calabaza crookneck, cortadas en tiras (3 tazas)
• 2 cucharadas de pimiento verde picado
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 tomate mediano, sin semillas y picado
• ⅛ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  Pele las pechugas de pollo. Desechar la piel. Use un cuchillo para cortar la carne de 1 lado del esternón. Raspe la carne lejos de las costillas en 1 lado. Repita en el otro lado del seno. Repita con el seno restante; descartar huesos. Retire el tendón de cada mitad del seno.

• Paso 2

  Combina huevo y agua. En un tazón poco profundo o en un molde para pastel, combine las obleas, la sal sazonada y el pimentón. Sumerja el pollo en la mezcla de huevo, luego enrolle la mezcla de migajas, palmeando para cubrir bien el pollo.

• Paso 3

  En una sartén de 10 pulgadas, cocine el pollo en aceite o manteca caliente a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos. De vez en cuando se dore de manera uniforme.

• Etapa 4

  Mientras tanto, en una cacerola grande cocine la calabaza y el pimiento verde en mantequilla caliente o margarina durante 6 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Agregue el tomate y la sal; calentar a través. Arregle las verduras en una fuente tibia para servir. Coloque el pollo sobre las verduras. Para 4 personas.

información nutricional

Por porción: 346 calorías, (6 g de grasa saturada, 142 mg de colesterol, 378 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 31 g de proteína.