Cebollas encurtidas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cebolla roja, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• ¼ taza de jugo de toronja
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de sal marina gruesa o sal kosher
• 1 cucharadita de orégano mexicano u orégano regular, triturado
• 1 diente de ajo, picado
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el asador. Coloque las rodajas de cebolla roja en una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 8 a 10 minutos o hasta que esté carbonizado y tierno, girando una vez a la mitad del tiempo de asado. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, separe la cebolla en aros, desechando las piezas grandes y ennegrecidas.

• Paso 2

  En un tazón mediano combine la cebolla, el jugo de toronja, el jugo de naranja, el jugo de lima, la sal, el orégano, el ajo y la pimienta. Cubra y enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.

información nutricional

Por porción: 17 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 261 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 2 g de azúcar, 0 g de proteína.