Arroz con chile al horno | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de margarina o mantequilla
1 paquete de 10 onzas de maíz entero congelado
1 taza de arroz de grano largo
2 tazas de caldo de pollo
4 - 6 chiles poblanos frescos pequeños, asados, * pelados y picados
1 ½ tazas de crema agria láctea
1 tomate mediano, cortado a la mitad y en rodajas
½ taza de queso chihuahua rallado o queso cheddar suave rallado

Direcciones

Paso 1
Cocine la cebolla y el ajo en margarina o mantequilla en una cacerola grande a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el maíz, el arroz, el caldo y los pimientos. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Agregue la crema agria. Calor a través. Retirar del fuego y transferir a un plato para servir. Cubra con tomate. Espolvorear con queso; cubra con papel aluminio y deje reposar 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Rinde de 6 a 8 porciones.

Consejos

Para avanzar, después de agregar la crema agria, transfiérala a una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos de galón. Cubra y enfríe hasta que sea necesario, hasta 3 días. Hornee en un horno de 325 grados F durante 40 minutos o hasta que se caliente por completo. Retirar del horno. Cubra con tomate. Espolvorear con queso; cubra con papel aluminio y deje reposar 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

* Para asar pimientos:

Reduzca a la mitad los pimientos, eliminando tallos, membranas y semillas. Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee en un horno de 425 grados F durante 20 minutos o hasta que la piel esté burbujeante y dorada. Coloque los pimientos en un recipiente tapado. Dejar reposar por 10 minutos. Con un cuchillo de cocina, retire suavemente la piel.