Pastel de gasa con almendras y naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ¼ tazas de harina para pastel tamizada o 2 tazas de harina para todo uso
• 1 ½ tazas de azúcar granulada
• ½ taza de almendras molidas
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de aceite de cocina
• 7 yemas de huevo
• 1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada (reservar)
• ¾ taza de jugo de naranja
• ½ cucharadita de extracto de almendras
• 7 claras de huevo
• ½ cucharadita de crema de tártaro
• 1 receta de glaseado de crema batida de naranja (sigue la receta)
• ¼ taza de almendras en rodajas, tostadas

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, las almendras molidas, el polvo de hornear y la sal. Haga un hueco en el centro. Agregue aceite de cocina, yemas de huevo, jugo de naranja y extracto de almendras. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media hasta que se combine. Batir a alta velocidad durante 5 minutos o hasta que el satén esté suave. Doblar en piel de naranja. Dejar de lado.

• Paso 2

  Lave bien los batidores. En un tazón muy grande, bata las claras de huevo y la crema de tártaro a velocidad media hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Vierta la masa en una corriente delgada sobre las claras de huevo; suavemente doblar juntos.

• Paso 3

  Vierta la masa en un molde para tubos sin engrasar de 10 pulgadas; difundir de manera uniforme. Hornee en un horno de 325 grados F durante 60 a 65 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Inmediatamente invierta la torta en una sartén. Enfriar por completo. Afloje los lados del pastel del molde. Retirar de la sartén.

• Etapa 4

  Cortar el pastel horizontalmente en 3 capas. Coloque la capa inferior en un plato para servir. Unte con aproximadamente 1 taza de glaseado de crema batida de naranja. Cubra con la segunda capa y 1 taza de glaseado. Añadir capa superior. Congele la parte superior y los lados del pastel con el resto del glaseado. Espolvorea la parte superior con almendras tostadas. Cubra y guarde en el refrigerador; usar dentro de 2 días. Rinde 16 porciones.

• Paso 5

  Envuélvalo en una bolsa de congelador de 2 galones y guárdelo en el congelador. Antes de servir, descongélelo por 3 horas; llenar y helar.

Consejos

Hasta 3 meses antes, hornee y enfríe el pastel. Congélelo, sin escarcha, en una bandeja para hornear hasta que esté firme. Envuélvalo en una bolsa de congelador de 2 galones y guárdelo en el congelador. Antes de servir, descongélelo por 3 horas; llenar y helar.

información nutricional

Por porción: 447 calorías, (12 g de grasa saturada, 154 mg de colesterol, 146 mg de sodio, 44 ​​g de carbohidratos, 1 g de fibra, 7 g de proteína.

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Glaseado de Naranja y Crema Batida

Ingredientes

• 3 cucharadas de agua fría
• ½ cucharadita de gelatina sin sabor
• 3 tazas de crema batida
• 1 ½ tazas de azúcar en polvo, tamizada
• 3 cucharadas de licor de naranja (si lo desea)
• 2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada

Direcciones

• Paso 1

  En una taza medidora de vidrio, combine agua fría y gelatina sin sabor. Dejar reposar 2 minutos. En una cacerola, hierva aproximadamente 2 pulgadas de agua. Coloque la taza medidora en una cacerola. Calienta y revuelve hasta que la gelatina se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Retire la taza de la cacerola; enfriar un poco. En un tazón, bata la crema batida, el azúcar en polvo tamizada y el licor de naranja (si lo desea), con una batidora eléctrica a velocidad media mientras rocía gradualmente la gelatina sobre la mezcla de crema. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos (los picos se mantienen rectos). Doblar en cáscara de naranja finamente rallada.