Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola grande, cocine los ravioles en agua hirviendo ligeramente salada durante 3 minutos; escurrir bien. Coloque las migas de pan en un plato poco profundo. En otro plato poco profundo revuelva la leche y el huevo hasta que se combinen. Sumerja los ravioles primero en la mezcla de huevo, luego mezcle la mezcla de pan rallado para cubrir. Colocar en una bandeja; cubra y enfríe mientras se calienta el aceite.
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Calienta el aceite en una freidora eléctrica de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Freír los ravioles, la mitad a la vez, unos 2 minutos o hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel de cocina. Mantenga caliente en un horno a 300 ° F mientras prepara la ensalada.
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Para la ensalada, en un tazón grande mezcle las verduras con los tomates y la albahaca; revuelva con la vinagreta. Dividir entre 4 platos para servir. Cubrir con los ravioles. Si lo desea, pase vinagreta adicional para rociar sobre las ensaladas. Cubra con queso parmesano. Rinde 4 porciones.
Método convencional:
Prepare los ravioles como se indicó anteriormente en el Paso 1. Para freír, use una cacerola de 3 cuartos llena con aproximadamente 2 pulgadas de aceite de cocina. Coloque un termómetro para freír con mucha grasa al costado de la sartén y caliente el aceite a fuego medio a 365 ° F. Agregue cuidadosamente los ravioles al aceite, 4 o 5 a la vez (no agregue demasiados a la vez o el aceite la temperatura bajará demasiado). Freír por 2 minutos o hasta que estén doradas. Retirar con una espumadera para escurrir sobre papel de cocina. Mantenga el calor como se indica arriba. Continúe con el Paso 3 y sirva como se indicó anteriormente.
información nutricional
Por porción: 520 calorías (6 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 118 mg de colesterol, 1215 mg de sodio, 49 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 19 g de proteína.
