Espaguetis integrales con salsa de maní asiática | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 onzas de espagueti fino seco de grano entero
• 2 zanahorias grandes, cortadas en cintas con un pelador de verduras
• 4 onzas de vainas de guisantes frescos
• ½ de pimiento rojo dulce, sin semillas y cortado en tiras finas
• 1 taza de pechuga de pollo cocida picada (aproximadamente 5 onzas)
• 3 cucharadas de mantequilla de maní cremosa natural
• 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de miel

Direcciones

• Paso 1

  Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo sal y agregando zanahorias, vainas de guisantes y pimiento dulce durante el último 1 minuto de cocción. Escurrir, reservando 2/3 de taza de agua para cocinar. Regrese la mezcla de pasta a la sartén. Agregue el pollo; cubrir y mantener caliente.

• Paso 2

  En una cacerola pequeña combine la mantequilla de maní, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la miel y el agua de cocción reservada. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mantequilla de maní se derrita y la mezcla esté suave.

• Paso 3

  Vierta la mezcla de mantequilla de maní sobre la mezcla de pasta; revuelva suavemente para cubrir.

información nutricional

Por porción: 363 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 516 mg de sodio, 50 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 15 g de azúcar, 20 g de proteína.