- 2 bandejas redondas para hornear de 12 x 1 pulgada
- 2 moldes para hornear redondos de 10 x 2 pulgadas
- 2 bandejas redondas para hornear de 8 x 2 pulgadas
- 2 moldes para hornear redondos de 6 x 2 pulgadas
- 10 mezclas de pastel blanco (cada mezcla llenaría un molde de 13 x 9 pulgadas)
champán
2 1/2 recetas Royal Icing (ver abajo)
Tablero redondo de madera de 13 1/2 pulgadas
Piezas redondas de 10, 8 y 6 pulgadas de plexiglás transparente de 1/4 de pulgada de espesor
1 receta de crema de mantequilla de avellana (ver más abajo)
6 recetas de glaseado blanco cremoso (ver más abajo)
6 paquetes de 24 onzas de fondant
Bolsa de decoración grande equipada con acoplador, puntas de estrella # 18 y # 21, y punta de escritura # 2
Grageas de perlas comestibles
12 tacos de plástico blanco
Torta de cisne
Receta: crema de mantequilla de avellana
Receta: glaseado blanco cremoso
Instrucciones
- Prepare mezclas para pastel una o dos a la vez, de acuerdo con las instrucciones del paquete, sustituyendo el agua por champán. Para el nivel inferior, divida 4 mezclas entre dos moldes para hornear de 12 pulgadas. Para el siguiente nivel, divida 2 1/2 mezclas entre dos moldes para hornear de 10 pulgadas (use la masa restante para magdalenas). Para el siguiente nivel, divida 2 mezclas entre dos sartenes de 8 pulgadas. Para el nivel superior, divida 1 mezcla entre dos sartenes de 6 pulgadas.
- Hornee pasteles de 12 y 10 pulgadas en un horno de 325 grados F durante 55 a 65 minutos. Hornee pasteles de 8 pulgadas durante 50 a 60 minutos y pasteles de 6 pulgadas durante 45 a 55 minutos.
- Enfriar, envolver y congelar
cada capa.
Al menos dos días antes de decorar el pastel, prepare las letras H, E y A. Haga una copia impresa en computadora de un inglés antiguo o una fuente de escritura en letras de 1 1/4 pulgadas de alto. Coloque papel encerado sobre las impresiones y coloque las letras sobre el papel encerado usando Royal Icing y una punta de escritura # 2. Deje secar.
Para armar los niveles, apile pasteles de 12 pulgadas en la tabla de madera, extendiendo ligeramente la Crema de Mantequilla de Avellana entre los pasteles. Repita con los niveles restantes, apilando las piezas de plexiglás. Escarcha los lados y la parte superior de todos los niveles con glaseado blanco cremoso. Aplique fondant en la parte superior y los lados de cada nivel.
Todas las tuberías decorativas se realizan con Royal Icing. Para decorar, divida el nivel de 12 pulgadas en ocho secciones y el nivel de 6 pulgadas en cuatro secciones. Coloca un pergamino en C en cada sección con una punta de estrella # 18. Mientras la formación de hielo aún es suave, agregue grageas de perlas. Decora otras capas con un borde de concha y grageas de perlas.
Inserte tacos de plástico en los tres niveles inferiores para sostener las pilas. Niveles de pila en el sitio. Aplique "Happily Ever After" a los tres niveles superiores con Royal Icing usando letras H, E y A prefabricadas.
Pipe las letras restantes con la punta de escritura. Instale un borde en la base de cada nivel con Royal Icing y una punta de estrella # 21; agregue grageas de perlas como desee. Coloca el cisne encima del pastel.
