Pastel de carne entre semana con patatas con hierbas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 huevo, ligeramente batido
• ½ taza de yogurt natural bajo en grasa
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• ⅓ taza de migas de pan seco
• 1 cucharada de orégano fresco cortado
• 2 cucharaditas de menta fresca cortada
• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 libras de carne molida o cordero molido
• ⅓ taza de queso feta desmenuzado
• 2 tomates Roma, en rodajas finas
• 1 limón, cortado en rodajas finas
• ½ de un pepino mediano, cortado
• Queso feta (opcional)
• 1 receta de papas con hierbas, receta a continuación

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Forre el fondo de una fuente para hornear de 9x9x2 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón grande combine el huevo, el yogur, la cebolla, las migas de pan, el orégano, la menta, la cáscara de limón, el ajo y 1/2 cucharadita. sal. Agregue la carne y 1/3 taza de queso feta. Mezclar ligeramente para combinar. Distribuya uniformemente la mezcla de carne en una fuente para hornear preparada, presionando en las esquinas y formando una parte superior plana. A diferencia de la mayoría de los panes de carne, Weeknight Meat Loaf permite que la sartén haga el trabajo. Presione uniformemente la mezcla de carne en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas, asegurándose de empujar la mezcla hacia las esquinas. Acaricie la superficie plana y cubra con rodajas de tomate y limón.

• Paso 3

  Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la hogaza lea 160 grados F. Con una cuchara o vierta la grasa. Deje reposar el pan 10 minutos. Para servir, cortar en cuadrados; cubra con limón, pepino picado y menta. Servir con queso feta y papas con hierbas. Rinde 9 porciones.

información nutricional

Por porción: 430 calorías, 101 mg de colesterol, 379 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 23 g de proteína.

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Papas con hierbas

Ingredientes

• 2 libras de papas pequeñas de piel roja, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de romero fresco cortado
• ¼ sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, combine las papas y el aceite de oliva. Coloque las papas en rodajas en una bandeja para hornear forrada de pergamino poco profunda. Hornee en el horno con pastel de carne a 350 grados F durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del horno. Espolvorear con romero, sal y pimienta. Rinde 9 porciones.