Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. En una cacerola pequeña, combine 1/3 taza de azúcar morena, las 2 cucharadas de mantequilla y la 1 cucharada de agua. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 9x9x2 pulgadas, extendiéndola hasta cubrir el fondo. Coloque las rodajas de pera en un patrón decorativo sobre la mezcla de azúcar morena; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, la sal y los clavos; dejar de lado.
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En un tazón grande, bata la 1/2 taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue 1/3 de taza de azúcar morena; batir hasta combinar. Batir los huevos y la melaza hasta que se combinen.
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Alternativamente, agregue la mezcla de harina y las 3/4 tazas de agua a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad después de cada adición, hasta que estén combinadas. Vierta la masa uniformemente sobre las rodajas de pera en la sartén, teniendo cuidado de no molestar a la pera.
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Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro retroceda cuando se toque ligeramente. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 5 minutos. Con un cuchillo afilado o una espátula de metal angosta, afloje los bordes del pastel de los lados del molde para hornear. Cuidadosamente inviértalo en una fuente de servir. Servir tibio. Si lo desea, cubra cada porción con crema batida azucarada. Rinde 9 porciones.
