Crujiente de mantequilla de caramelo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de almendras o nueces picadas gruesas, tostadas
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharada de jarabe de maíz de color claro
• ¾ taza de trozos de chocolate semidulce
• ½ taza de almendras o nueces picadas finamente, tostadas

Direcciones

• Paso 1

  Forre una bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo la lámina sobre los bordes de la bandeja. Espolvorea 1/2 taza de nueces picadas en la sartén. Ponga la sartén a un lado.

• Paso 2

  Unte con mantequilla los lados de una cacerola pesada de 2 cuartos. En una cacerola derrita la mantequilla. Agregue azúcar, agua y jarabe de maíz. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva. Sujete un termómetro de caramelo al costado de la sartén. Reduce el fuego a medio; continúe hirviendo a una velocidad moderada y constante, revolviendo con frecuencia, hasta que el termómetro registre una etapa de agrietamiento suave de 290 grados F (aproximadamente 15 minutos). Observe cuidadosamente después de 280 grados F para evitar quemaduras. Retire la cacerola del fuego; Retire el termómetro. Vierte los dulces en la sartén preparada.

• Paso 3

  Deje reposar los dulces unos 5 minutos o hasta que estén firmes; espolvorear con chocolate. Dejar reposar de 1 a 2 minutos. Cuando el chocolate se haya ablandado, extienda sobre los dulces. Espolvorea con 1/2 taza de nueces finamente picadas. Enfríe hasta que esté firme. Cuando el caramelo esté firme, use papel de aluminio para sacarlo de la sartén; romper en pedazos. Almacenar bien cubierto. Rinde aproximadamente 1-1 / 2 libras (48 porciones).

información nutricional

Por porción: 79 calorías, (2 g de grasa saturada, 10 mg de colesterol, 39 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de proteína.