Teriyaki cerdo lo mein | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de lomo de cerdo deshuesado
• 10 onzas de espaguetis multigrano secos o pasta de cabello de ángel o soba (fideos de trigo sarraceno)
• ¼ taza de salsa de ostras
• ¼ taza de salsa teriyaki baja en sodio
• ¼ taza de jerez seco, vino de arroz dulce (mirin), sake o caldo de pollo
• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
• 1 cebolla roja mediana, cortada a la mitad y en rodajas finas
• 3 tazas de champiñones frescos en rodajas (8 onzas)
• 2 tazas de guisantes frescos, cortados a la mitad

Direcciones

• Paso 1

  Si lo desea, congele parcialmente la carne para cortarla más fácilmente. Recorte la grasa de la carne. Corte finamente la carne a través del grano en tiras del tamaño de un bocado. Dejar de lado.

• Paso 2

  Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete; desagüe. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo. Para la salsa, en un tazón pequeño combine la salsa de ostras, la salsa teriyaki y el jerez. Dejar de lado.

• Paso 3

  Vierta aceite de canola y aceite de sésamo en un wok o sartén antiadherente de 12 pulgadas; calienta el wok a fuego medio-alto. (Agregue más aceite de canola según sea necesario durante la cocción). Agregue jengibre; cocina y revuelve por 15 segundos. Agregue cebolla roja; cocina y revuelve por 2 minutos. Añadir champiñones; cocina y revuelve por 2 minutos. Agregue los guisantes; cocine y revuelva durante 1 minuto más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retire las verduras del wok; cubrir y mantener caliente.

• Etapa 4

  Agregue carne al wok. Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos o hasta que la carne esté ligeramente rosada en el centro. Agregue espagueti cocido, verduras y salsa. Usando dos espátulas o cucharas de madera, mezcle suavemente la mezcla mientras cocina por 3 a 4 minutos más o hasta que se caliente.

información nutricional

Por porción: 331 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 634 mg de sodio, 41 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de azúcar, 24 g de proteína.