Costillas dulces y picantes de estilo rústico | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 ½ libras de costillas de puerco
6 cebollas verdes picadas
¼ taza de salsa de soja reducida en sodio
¼ taza de melaza
2 cucharadas de salsa hoisin
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de jugo de limón
½ cucharadita de salsa de pimiento picante embotellado
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de pimiento rojo molido
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 tazas de arroz cocido caliente

Direcciones

Paso 1
Coloque las costillas en una olla de vajilla de 3-1 / 2- o 4 cuartos, cortando según sea necesario para que encaje.
Paso 2
Para la salsa, en un tazón pequeño combine las cebollas verdes, la salsa de soya, la melaza, la salsa hoisin, el azúcar morena, el vinagre, el aceite de sésamo tostado, el jugo de limón, la salsa de pimiento picante, el jengibre, el ajo en polvo, el chile en polvo, el pimiento rojo molido y el negro molido. pimienta. Vierta la salsa sobre las costillas en la olla, volteándola para cubrir.
Paso 3
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas. Transfiera las costillas a una fuente para servir. Colar la salsa; eliminar la grasa. Sirva la salsa sobre las costillas y el arroz cocido caliente.

Sándwiches de costilla dulce y picante estilo rural:

Prepare las costillas como se indica, excepto que omita el arroz cocido caliente. Retire la carne cocida de los huesos. Usando 2 tenedores, separe la carne en pedazos. Para servir, agregue carne a los panecillos de sésamo grandes y tostados, o rollos de kaiser. Sirve la salsa colada a un lado. Hace 8 a 10 sándwiches.

Datos nutricionales por emparedado:

Información nutricional por porción: 560 cal., 28 g de grasa total (9 g de grasa saturada), 59 mg de col., 710 mg de sodio, 44 g de carbohidratos, 2 g de fibra dietética, 30 g de proteína. Valores diarios: 2% de vitamina . A, 5% vit. C, 10% de calcio, 20% de hierro.