Ricota dulce con amaretti y salsa de ciruelas frescas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 caja de 15 onzas de queso ricota
• ⅓ taza de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de crema batida
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1 ½ libras de ciruelas rojas o moradas (alrededor de 5 medianas), sin hueso y en rodajas
• ¼ taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de amaretti machacado (aproximadamente 3 onzas)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, combine el queso ricotta, el azúcar en polvo, la crema, la vainilla y la canela. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas.

• Paso 2

  En una cacerola mediana combine las ciruelas y el azúcar granulada. Cocine a fuego medio durante 15 a 20 minutos o solo hasta que las ciruelas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; agregue el jugo de limón. Transfiere a un tazón grande. Cubra y enfríe de 1 a 24 horas.

• Paso 3

  Para servir, divida la mezcla de ricotta entre seis copas o platos de postre. Cubra con la mezcla de ciruela y amaretti triturado.