Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola pequeña derrita la mantequilla a fuego lento; Dejar enfriar un poco. En un tazón mediano, bata los huevos con una batidora eléctrica a velocidad media durante 1 minuto. Poco a poco agregue azúcar; batir unos 3 minutos o hasta que el azúcar esté casi disuelto, raspando los lados del tazón ocasionalmente. Poco a poco agregue la mantequilla fría hasta que se combine. Agregue la harina, la vainilla y, si lo desea, ralle la cáscara de limón hasta que la mezcla se combine y quede suave.
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Calienta una plancha de krumkake no eléctrica en la estufa a fuego medio-bajo. Engrase ligeramente la rejilla de krumkake. Si usa una plancha de 6 pulgadas, vierta aproximadamente 1 cucharada de la masa sobre la rejilla de krumkake. Cierre la plancha suavemente pero con firmeza. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 segundos. (O cocine la masa en una plancha de krumkake eléctrica de acuerdo con las instrucciones del fabricante). Abra con cuidado la plancha de krumkake. Usando una espátula estrecha, afloje la galleta de la rejilla. Invierta la galleta en una rejilla de alambre. Inmediatamente enrolle la galleta alrededor de un cono de metal. Deje que la galleta se enfríe alrededor del cono hasta que tenga forma de cono.
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Repita, calentando la plancha de krumkake y cocinando la masa restante 1 cucharada a la vez. Enfríe completamente los conos de galletas enrollados en rejillas de alambre.
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Para decorar galletas, en un tazón pequeño apto para microondas, coloque en el microondas la capa de caramelo, sin cubrir, al 100 por ciento de potencia (alta) durante 30 a 60 segundos o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo dos veces. Coloque las gotas de limón trituradas en un tazón pequeño y poco profundo.
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Cuidadosamente sumerja el borde de una galleta en el recubrimiento de caramelo derretido, dejando que el exceso gotee nuevamente dentro del tazón. Inmediatamente sumerja el borde en gotas de limón trituradas para cubrir. Coloque el krumkake en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Repita con las galletas restantes, la cobertura de caramelo y las gotas de limón trituradas. Dejar reposar unos 30 minutos o hasta que esté listo.
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Para llenar el krumkaker, vierta la Crema de Limón en una bolsa de decoración con una punta de estrella grande. Coloca crema en los conos. Servir inmediatamente.
Almacenar:
Coloque las galletas sin rellenar y sin llenar entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas, si están congeladas. Cubra y rellene como se indica en los Pasos 4 a 6.
información nutricional
Por porción: 159 calorías (6 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 53 mg de colesterol, 85 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 13 g de azúcar, 2 g de proteína.Crema de limón
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano combine el queso crema y la cuajada de limón. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté combinada y suave.
