Para un rollo de pastel exitoso | mejores casas y jardines

Los ingredientes deben medirse con precisión. Para ingredientes secos, use una taza o cuchara medidora que sea la capacidad exacta que desea medir. Para líquidos, use un vaso medidor de vidrio o plástico transparente en una superficie nivelada. Asegúrese de que su ojo esté nivelado con la marca que desea leer.

• No es necesario tamizar la harina antes de medirla, pero revuelva la harina para aligerarla antes de ponerla suavemente en una taza de medir seca.
• Las yemas de huevo deben batirse con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que espese y tenga un color limón pálido.

Es importante enrollar el pastel cuando aún está caliente. Comience por un lado corto y enrolle sin apretar el pastel y la toalla. La toalla evita que el pastel se pegue a sí mismo mientras se enfría. El azúcar en polvo rociado sobre la toalla evita que la toalla se pegue al pastel.

Cuando el pastel se haya enfriado sobre una rejilla, desenróllalo suavemente. Extienda el pastel con el relleno deseado. Enróllalo de nuevo sin la toalla.