Tiramisú de fresa | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y en rodajas
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de jugo de lima (opcional)
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema ligero (Neufchatel), ablandado
• ½ taza de azúcar en polvo tamizada
• 3 cucharadas de licor de café
• 2 cucharaditas de mermelada de fresa sin semillas
• Colorante rojo para alimentos (opcional)
• 1 envase de 8 onzas ligero, cobertura de postre batida congelada, descongelada
• 2 ladyfingers paquete de 3 onzas
• 2 cucharadas de licor de café
• ¼ taza de café negro fuerte
• 2 cucharadas de licor de café

Direcciones

• Paso 1

  Coloque las rodajas de fresa en un tazón grande de vidrio. Agregue azúcar y jugo de lima, si lo desea. Dejar reposar por 30 minutos.

• Paso 1

  Para el relleno, en un tazón grande combine el queso crema, el azúcar en polvo, las 3 cucharadas de licor, 2 cucharaditas de mermelada de fresa sin semillas y un par de gotas de colorante rojo (si lo desea); batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté mezclado y suave. Agregue 1/2 taza de la cobertura de postre batida y 2/3 de la mezcla de fresas. Dejar de lado.

• Paso 2

  Para el glaseado, en otro tazón combine el resto del postre batido y 2 cucharadas de licor. Dejar de lado.

• Paso 3

  Coloque 1/3 de los dedos en una capa en una fuente de servir y los 2/3 restantes en 2 capas separadas en platos grandes. Con un tenedor de punta larga o un pincho, haz agujeros en la parte superior de las 3 capas de dedos de las manos. En un tazón pequeño combine el café y 2 cucharadas de licor; rociar sobre todas las capas. Extienda la primera capa con la mitad del relleno. Organizar una segunda capa y extender sobre el relleno restante. Organizar la capa superior de dedos de las manos. Congele la capa superior con el glaseado y cubra con la mezcla de fresa restante. (Si lo desea, cubra y enfríe por hasta 4 horas).

• Etapa 4

  Para servir, corta el pastel en trozos. Rinde 16 porciones.