Pasta de calabaza espagueti con salsa marinara | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 calabaza de espagueti de 3 libras
• ½ taza de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
• 1 ½ cucharaditas de condimento italiano seco, triturado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• Queso parmesano rallado o rallado (opcional)
• Orégano fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Cortar la calabaza por la mitad a lo largo; Retira y desecha las semillas. Coloque una mitad de calabaza, con el corte hacia abajo, en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos apta para microondas; agregue 1/4 taza de agua. Cubra con una envoltura de plástico ventilada apta para microondas. Microondas al 100% de potencia (alta) durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Retire la mitad de la calabaza; mantener el calor Repita con la mitad restante de la calabaza y la 1/4 taza de agua restante.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa marinara, en una cacerola mediana calienta el aceite a fuego medio. Agregue cebolla y ajo; cocina unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue los tomates, la salsa de tomate, el condimento italiano, la sal, las semillas de hinojo y la pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 15 a 20 minutos o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada, revolviendo con frecuencia.

• Paso 3

  Con un tenedor, retire la pulpa de calabaza de las cáscaras. Coloque la pulpa de calabaza en un colador en el fregadero y presione con una espátula para eliminar el exceso de humedad. Coloque la calabaza escurrida en platos individuales; cubra con salsa marinara. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano y orégano.

información nutricional

Por porción: 147 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 663 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 12 g de azúcar, 3 g de proteína.