Camarones con albahaca y tomates frescos | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

12 onzas de camarones medianos frescos o congelados, pelados y desvenados
1 cucharada de aceite de cocina
1 cebolla grande picada (1 taza)
2 dientes de ajo picados
2 tazas de tomates picados, de ciruela o comunes
2 cucharadas de albahaca fresca cortada o 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
1 cucharada de alcaparras escurridas (opcional)
½ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
8 onzas de espagueti u otra pasta cocida y escurrida
¼ taza de queso parmesano finamente rallado
Hojas frescas de albahaca (opcional)

Paso 1
Descongele los camarones, si están congelados. Dejar de lado.
Paso 2
Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría la cebolla y el ajo en aceite caliente durante 2 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y crujientes. Retire la mezcla de cebolla del wok.
Paso 3
Agregue los camarones al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos.
Etapa 4
Regrese la mezcla de cebolla al wok. Agregue tomates, albahaca, alcaparras (si lo desea), sal y pimienta. Revuelva todos los ingredientes juntos. Cocine y revuelva durante 1 minuto más o hasta que se caliente por completo. Sirva inmediatamente sobre espagueti cocido caliente u otra pasta. Espolvorea con queso parmesano. Adorne con hojas frescas de albahaca, si lo desea. Rinde 4 porciones.