Salmón con costra de sésamo | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de filete de salmón o halibut sin piel fresco o congelado
½ taza de mayonesa
⅓ taza de pimiento rojo asado picado
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de cebollino fresco cortado
Sal y pimienta negra molida
⅓ taza de harina para todo uso
1 cucharada de semillas de sésamo blanco
1 cucharada de semillas de sésamo negro *
¼ cucharadita de sal
¼ taza de leche
2 cucharadas de aceite de cocina
Gajos de limón o lima (opcional)
Berros frescos (opcional)

Direcciones

Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Cortar en 4 piezas del tamaño de una porción. Dejar de lado.
Paso 2
Para la salsa, en un tazón pequeño combine la mayonesa, el pimiento rojo, el jugo de limón y el cebollino. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Cubra y enfríe hasta la hora de servir.
Paso 3
En un recipiente hondo, mezcle la harina, las semillas de sésamo blanco, las semillas de sésamo negro y 1/4 cucharadita de sal. Coloque la leche en un plato poco profundo. Sumerja el salmón en la leche. Presione firmemente ambos lados del pescado en la mezcla de harina.
Etapa 4
En una sartén de 10 pulgadas, cocine el pescado en aceite caliente a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor. Sirve la salsa con pescado. Si lo desea, adorne con rodajas de limón o lima y berros frescos.

Consejos

Preparar salsa; tapar y enfriar hasta 24 horas. Prepare el pescado como se indicó anteriormente. Revuelva la salsa antes de servir; si es necesario, agregue un poco de agua extra.