Chuletas de cerdo salteadas con manzanas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 chuletas de lomo de cerdo con hueso de 8 8 onzas, cortadas de 3/4 de pulgada de grosor y recortadas
2 cucharaditas de aceite de canola
1 cucharada de azúcar y especias
1 cucharada de aceite de canola
¼ taza de vino blanco seco
2 tazas de manzanas Granny Smith en rodajas finas
½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
Ramitas de tomillo fresco

Direcciones

Paso 1
Cepille ambos lados de las chuletas con las 2 cucharaditas de aceite. Espolvorea azúcar y especias. Frota sobre las chuletas; frotar con los dedos Cubra y enfríe 1 hora.
Paso 2
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añadir chuletas; cocine de 10 a 12 minutos o hasta que un termómetro registre 145 ° F, girando una vez. Quitar las chuletas; cubrir para mantener el calor.
Paso 3
Agregue vino a la sartén, revolviendo para raspar los trozos dorados. Agregue las manzanas, el caldo y 1 ramita de tomillo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, 3 minutos o solo hasta que las manzanas estén tiernas. Con una cuchara ranurada, retire las manzanas; cubrir para mantener el calor.

Etapa 4
Lleve a ebullición la mezcla de caldo en la sartén. Hervir, sin tapar, 5 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Regrese las chuletas y las manzanas a la sartén; calentar a través. Cubra con ramitas de tomillo adicionales.

Par perfecto

Acompañe esta combinación clásica con finas judías verdes al vapor cubiertas con almendras tostadas en rodajas.

información nutricional

Por porción: 297 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 108 mg de colesterol, 256 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 7 g de azúcar, 35 g de proteína.