Barritas de pastel de queso con trufa y caramelo salado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 8 onzas de chocolate semidulce, picado, o 1 1/3 tazas de trozos de chocolate semidulce
• 1 paquete de 10 onzas galletas de mantequilla, trituradas (aproximadamente 2 3/4 tazas)
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 1 paquete de 14 onzas caramelos de vainilla, sin envolver (50 caramelos)
• 3 cucharadas de leche
• 2 paquetes de 8 onzas queso crema, ablandado
• ⅓ taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 huevos, ligeramente batidos
• Sal marina en copos (como Maldon)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo la hoja sobre los bordes de la bandeja. Cubra ligeramente la lámina con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, cocine el chocolate en el microondas durante 1 minuto o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo cada 30 segundos. Enfriar un poco.

• Paso 2

  Para la masa, en un tazón mediano combine las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Presione firmemente en el fondo de la sartén preparada.

• Paso 3

  En un tazón mediano, combine los caramelos y la leche. Microondas de 2 a 2 1/2 minutos o hasta que los caramelos estén derretidos y suaves, revolviendo cada 30 segundos. Ponga a un lado 1/3 taza de la mezcla de caramelo; cubra y enfríe hasta que sea necesario. Rocíe la mezcla de caramelo restante sobre la corteza en la sartén (no cubrirá uniformemente).

• Etapa 4

  Para el relleno, en un tazón grande, bata el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora a fuego medio hasta que esté suave. Batir el chocolate derretido. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo en baja después de cada uno. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la corteza.

• Paso 5

  Hornee durante 25 minutos o hasta que los bordes estén hinchados y el centro esté fijo. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla. Cubra y enfríe de 2 a 24 horas. Justo antes de servir, destape y vuelva a calentar la mezcla de caramelo reservada en el microondas de 30 a 60 segundos o hasta que tenga una consistencia liviana, revolviendo cada 30 segundos. Use bordes de papel de aluminio para levantar las barras sin cortar de la sartén. Transferencia a una tabla de cortar. Rocíe la mezcla de caramelo sobre las barras y espolvoree con sal.

Almacenar:

Coloque las barras en una sola capa en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

información nutricional

Por porción: 208 calorías (7 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 214 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcar, 3 g de proteína.