Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. Enmantequilla y enharina ligeramente un plato de soufflé de 2 cuartos; dejar de lado.
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En una cacerola pequeña combine la leche, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre. Llevar a fuego lento a fuego medio. Batir lentamente 1/4 de taza de harina hasta que quede suave. Transfiere a un tazón mediano. Batir la calabaza y la mantequilla hasta que se combinen; guay.
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En un tazón pequeño, mezcle la 1/4 taza de harina restante, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza.
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En un tazón grande batir las yemas de huevo y 1/2 taza del azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 3 a 4 minutos o hasta que esté espeso y de color limón. Doble la mezcla de calabaza en la mezcla de yema de huevo.
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Lave bien los batidores. En un tazón mediano, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar granulada restante, batiendo hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Doble suavemente la mezcla de clara de huevo batida en la mezcla de calabaza. Vierte la masa en el plato preparado. Coloque el plato de soufflé en una asadera.
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Coloque la asadera en la rejilla del horno. Vierta suficiente agua hirviendo en la fuente para asar hasta la mitad de los lados del plato de soufflé. Hornee unos 75 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Sirva el pastel tibio cubierto con crema fresca y rociado con miel.
Almacenar:
Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 5 días.
información nutricional
Por porción: 351 calorías (11 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 163 mg de colesterol, 144 mg de sodio, 41 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 34 g de azúcar, 5 g de proteína.
