Olla a presión medjool date, pancetta y queso azul derretido | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 4 onzas de panceta finamente picada
• 1 chalote, en rodajas finas
• ¾ taza de dátiles picados medjool picados
• 1 paquete de 8 onzas queso crema, ablandado
• ½ taza de queso azul desmenuzado
• ½ taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• 2 cucharadas de nueces picadas, tostadas (página de consejos xx)
• Galletas saladas, tostadas de melba y / o higos frescos

Direcciones

• Paso 1

  Cubra ligeramente un 1 1/2-qt. fuente redonda de cerámica o vidrio para hornear; dejar de lado. En un 6-qt. La olla a presión eléctrica utiliza la configuración de salteado para cocinar la panceta 3 minutos. (Para una cocina de estufa, cocine directamente en la olla). Agregue la chalota; cocina y revuelve 2 minutos más o hasta que la panceta esté crujiente. Transfiere a un tazón mediano. Agregue fechas, queso crema y queso azul; mezclar bien. Vierta la mezcla de queso en el plato preparado. Coloque una rejilla de vapor en la olla. Agregue 1 taza de agua a la olla. Corte tres tiras gruesas de aluminio de doble grosor de 18x3 pulgadas. Tiras de entrecruzamiento y colocar el plato encima de entrecruzado. Use tiras de aluminio para transferir el plato a la rejilla de vapor. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 10 minutos. Para una cocina de estufa, aplique presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente como para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocinar 10 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, libere la presión rápidamente. Abra la tapa con cuidado. Use tiras de aluminio para levantar el plato de la olla.

• Paso 2

  Mientras tanto, en una cacerola pequeña combine el vinagre y el azúcar morena. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, de 5 a 7 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Guay. Rocíe el queso fundido con reducción balsámica. Espolvorear con nueces. Sirva con galletas saladas, tostadas de melba y / o higos frescos.

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Para tostar nueces, precaliente el horno a 350 ° F. Extienda las nueces en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee de 5 a 10 minutos o hasta que las nueces estén ligeramente doradas, agitando el molde una o dos veces.

información nutricional

Por porción: 240 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 281 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 16 g de azúcar, 5 g de proteína.