Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Corta cada papa nueva por la mitad. Corte cada mitad en tercios para formar piezas uniformes del tamaño de un bocado. Coloque las papas nuevas en una sola capa en una cacerola apta para microondas; agrega el agua. Cocine en el microondas las papas, sin cubrir, con una potencia del 100 por ciento (alta) durante 8 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo una vez. (O en una cacerola grande cubierta, cocine las papas en suficiente agua con sal hirviendo para cubrir aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas). Escurra las papas; dejar de lado.
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En una sartén grande, cocine el chorizo a fuego medio-alto hasta que se dore, usando una cuchara de madera para romper la carne mientras se cocina. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un plato forrado con toallas de papel; dejar de lado. Reserve 1 cucharada de los goteos en la sartén. Agregue cebolla a los goteos en la sartén; cocina por 1 minuto. Agregue las papas cocidas, el pimiento dulce y el comino; cocina unos 8 minutos o hasta que las papas estén doradas y las verduras estén tiernas, revolviendo con frecuencia. Agregue el chorizo cocido; calentar a través. Si lo desea, sazone al gusto con pimienta negra.
* Consejo de cocina de prueba:
El chorizo mexicano y español no son lo mismo. El chorizo mexicano está hecho de cerdo graso molido y sazonado con chile. Puede encontrarlo con o sin carcasas. El chorizo español es generalmente una salchicha ahumada curada sazonada con pimiento.
información nutricional
Por porción: 235 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 33 mg de colesterol, 473 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 11 g de proteína.
