Salteado de cerdo y pera | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas frescas o 1 paquete de 6 onzas de vainas de guisantes congeladas
• 1 libra de lomo de cerdo
• ½ taza de ciruelas en conserva
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de rábano picante preparado
• 2 cucharaditas de maicena
• ½ cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 pimiento dulce amarillo o rojo mediano, cortado en tiras finas
• 1 pera mediana, sin corazón y en rodajas
• ⅓ taza de castañas de agua en rodajas
• 1 - 2 cucharadas de almendras en rodajas, tostadas (opcional)
• Arroz cocido caliente

Direcciones

• Paso 1

  Descongele las vainas de guisantes, si están congeladas. Corte la carne de cerdo en tiras finas del tamaño de un bocado. Dejar de lado.

• Paso 2

  Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle las conservas, la salsa de soya, el jugo de limón, el rábano picante, la maicena y el pimiento rojo molido. Dejar de lado.

• Paso 3

  En un sartén wok o grande, saltee el jengibre en aceite caliente durante 15 segundos a fuego medio-alto. (Agregue más aceite, si es necesario, durante la cocción). Agregue pimiento dulce y pera; saltear por 1-1 / 2 minutos más. Retira las verduras del wok. Agregue la carne de cerdo al wok; saltear durante 2 a 3 minutos o hasta que esté listo. Empuje la carne de cerdo desde el centro del wok. Revuelva la salsa; agregar al wok. Cocine y revuelva hasta que haga burbujas. Añadir castañas de agua. Regrese las verduras al wok; revuelva para cubrir. Cocine y revuelva unos 2 minutos más. Cubra con vainas de guisantes; cubrir y calentar. Espolvorea con almendras, si lo deseas. Servir con arroz cocido caliente. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 485 calorías, 81 mg de colesterol, 883 mg de sodio, 72 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 30 g de proteína.