Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cubra una sartén extra grande con aceite en aerosol; Caliente la sartén a fuego medio-alto. Cocine el pollo, medio a la vez, en una sartén caliente hasta que esté dorado. Dejar de lado.
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En una olla de cocción lenta de 4 cuartos, combine la cebolla, el laurel y el ajo. Agrega las batatas. Cubra con pollo. En un tazón mediano, combine la leche de coco, la salsa de soja, el vinagre y la pimienta de cayena. Vierta la mezcla sobre el pollo.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 6 1/2 horas o a fuego alto durante 3 horas o hasta que el pollo y las batatas estén tiernos.
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Para servir, retire el pollo con una cuchara ranurada; cubrir y mantener caliente. Transfiera las batatas a un tazón mediano; triturar ligeramente con un machacador de papas. Cubrir y mantener caliente.
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Para la salsa, retire y deseche las hojas de laurel de la mezcla de cebolla. En una cacerola mediana, mezcle el agua fría y la maicena hasta que quede suave. Agregue la mezcla de cebolla. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Sirva el pollo con puré de batatas y salsa. Decorar con cebollino y pimienta negra.
información nutricional
Por porción: 284 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 61 mg de colesterol, 321 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 8 g de azúcar, 23 g de proteína.
