Queso a la pimienta y toques de maíz | mejores casas y jardines

Ingredientes

3 ¼ - 3.75 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
¾ taza de suero de leche
½ taza de mantequilla o margarina
¼ de taza) de azúcar
½ cucharadita de sal
2 huevos
¾ taza de harina de maíz amarilla
½ taza de mantequilla o margarina, derretida
1 taza de asadero finamente rallado, queso quesadilla o queso chihuahua (4 onzas)
1 ½ - 2 cucharaditas de mezcla de granos de pimienta recién molida o granos de pimienta verdes enteros secos

Paso 1
Combine 1-1 / 2 tazas de la harina y la levadura en un tazón grande para mezclar; dejar de lado.
Paso 2
Caliente y revuelva el suero de leche, 1/2 taza de mantequilla o margarina, azúcar y sal en una cacerola hasta que esté tibio (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla casi se derrita. Añadir a la mezcla de harina; agregar huevos Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando el tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Agregue la harina de maíz y la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 3
En una superficie enharinada, amase la harina restante suficiente para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forma una pelota. Colocar en un recipiente engrasado; girar una vez Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (aproximadamente 1 hora).

Etapa 4
Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie enharinada. Divide por la mitad. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Mientras tanto, engrase dos bandejas para hornear.
Paso 5
Enrolle cada mitad de masa en un rectángulo de 16x10 pulgadas. Cepille un poco de 1/2 taza de mantequilla o margarina derretida sobre cada rectángulo de masa; espolvorea cada rectángulo con la mitad del queso. Corta cada rectángulo de masa a lo largo en dos piezas de 16x5 pulgadas. Enrolle cada pieza en espiral, comenzando desde un lado largo; sello. Corte cada tira enrollada en forma transversal en cuatro pedazos. Enrolle cada pieza de masa en una cuerda de aproximadamente 10 pulgadas de largo.
Paso 6
Para dar forma a los rollos, dobla cada cuerda por la mitad y gira suavemente los extremos dos veces. Coloque aproximadamente 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble (aproximadamente 30 minutos).
Paso 7
Cepille la parte superior de los rollos con la mantequilla derretida o la margarina restantes. Espolvorea con granos de pimienta. Hornee en un horno a 375 grados F durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de la bandeja para hornear y enfriar sobre una rejilla. Hace 16.