Tabla de contenido:
Ingredientes
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Direcciones
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Precaliente el horno a 425 ° F. Reducir a la mitad los pimientos a lo largo. Retire y deseche los tallos, semillas y membranas. Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que las pieles estén ampolladas y oscuras. Retire los pimientos e inmediatamente envuélvalos en papel de aluminio o colóquelos en una bolsa de papel nueva. Cierre bien y deje reposar unos 30 minutos. Pela los pimientos, desechando la piel. Corte los pimientos en tiras de 1/4 de pulgada de ancho; dejar de lado.
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En una sartén grande cocine el chorizo (si lo está usando); Retirar y reservar. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté tierna (si no usa chorizo, cocine la cebolla y el ajo en 1 cucharada de aceite de canola). Agregue tiras de pimienta. Agregue crema, orégano y sal. Retírelo del calor.
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Cortar los bolillos por la mitad a lo largo. Cepille las partes superiores e inferiores de los rollos con 1 cucharada de aceite de canola. Espolvorea el lado cortado de cada fondo de bolillo con 1/4 taza de queso rallado. Divida el chorizo a lo largo y colóquelo en bollos con la mezcla de pimienta y más queso. Extienda 2 cucharadas de guacamole en el lado cortado de la parte superior del bolillo. Agregue las tapas a los sándwiches, con el guacamole hacia abajo.
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Coloque los sándwiches en una parrilla de panini precalentada o en una parrilla calentada a fuego medio, cocinando en lotes si es necesario. Cierre la parrilla o los sándwiches superiores en la asadera con una bandeja para hornear cubierta con una sartén pesada. Cocine durante 2 a 3 minutos en la parrilla de panini o 2 minutos por lado en la parrilla o hasta que se caliente y el queso se derrita.
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Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.
información nutricional
Por porción: 585 calorías (14 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 887 mg de sodio, 57 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 24 g de proteína.
