Sopa oriental agridulce | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 lata de 8 onzas de brotes de bambú, escurridos
• 1 lata de 8 onzas de castañas de agua en rodajas, escurridas
• 1 lata de 4 onzas (peso escurrido) champiñones en rodajas, escurridos
• 3 cucharadas de tapioca de cocción rápida
• 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz o vinagre
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 paquete de 8 onzas de camarones congelados pelados y desvenados
• 4 onzas de tofu firme (cuajada de frijoles frescos), escurrido y en cubos
• 1 huevo, ligeramente batido
• 2 cucharadas de perejil picado o cilantro fresco

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine el caldo, los brotes de bambú, las castañas de agua, los champiñones, la tapioca, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 9 a 11 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas. Agregue camarones y tofu. Cubra y cocine a fuego lento o alto durante 50 minutos más.

• Paso 3

  Vierta el huevo batido lentamente en la sopa en una corriente delgada. Revuelva la sopa suavemente para que el huevo forme hebras finas en lugar de grupos. Espolvorear con perejil.

información nutricional

Por porción: 114 calorías, (1 g de grasa saturada, 83 mg de colesterol, 664 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 13 g de proteína.