Mega tacos de ternera con conchas suaves y crujientes | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de carne molida magra o pavo molido
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 lata de 10 onzas de salsa de enchilada
• 1 lata de 16 onzas de frijoles refritos
• 12 tortillas de harina de 6 pulgadas, calentadas
• 12 tacos
• 1 ½ tazas de mezcla de cuatro quesos rallados al estilo mexicano o queso cheddar (6 onzas)
• 1 ½ tazas de lechuga rallada
• 1 tomate grande, picado
• ½ taza de cebolla roja picada
• ½ taza de crema agria
• ½ taza de salsa embotellada
• ⅓ taza de cilantro fresco cortado
• 2 chiles jalapeños, en rodajas finas *

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 ° F. En una sartén grande cocine la carne hasta que se dore; escurrir bien. Agregue el chile en polvo, el comino y la salsa de enchilada; cocine hasta que se caliente, revolviendo ocasionalmente. Mantener caliente

• Paso 2

  Mientras tanto, envuelva las tortillas de harina en papel de aluminio. Calienta en el horno unos 10 minutos o hasta que esté caliente. Arregle los moldes para tacos en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas; agregue al horno durante los últimos 6 minutos para que quede crujiente. Coloque los frijoles refritos en una cacerola pequeña; calentar hasta que esté tibio, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 3

  Para armar, extiende una capa delgada de frijoles refritos sobre una tortilla de harina. Dobla la tortilla alrededor de una concha de taco. Rellene la cáscara crujiente con la mezcla de carne y cubra con queso, lechuga, tomate, cebolla roja, crema agria, salsa, cilantro y / o rodajas de chile jalapeño. Repita con el resto de frijoles, tortillas, tacos y rellenos.

* *

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

información nutricional

Por porción: 671 calorías (12 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 443 mg de colesterol, 942 mg de sodio, 65 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 4 g de azúcar, 35 g de proteína.