Salsa holandesa con lima | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Cortar la mantequilla en tercios y llevarla a temperatura ambiente.
Paso 2
En la parte superior de una caldera doble, combine las yemas de huevo, el agua, el jugo de lima y la sal. Agrega un trozo de mantequilla. Coloque sobre agua hirviendo (la bandeja superior no debe tocar el agua). Cocine, revolviendo rápidamente con un batidor, hasta que la mantequilla se derrita y la salsa comience a espesarse. Agregue la mantequilla restante, una pieza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se derrita. Continúe cocinando y revuelva durante 2 minutos más o hasta que la salsa se espese. Retirar inmediatamente del fuego. Si la salsa es demasiado espesa o cuajada, mezcle inmediatamente de 1 a 2 cucharadas de agua caliente. Servir con huevos escalfados. Rinde 3/4 de taza de salsa (seis porciones de 2 cucharadas).
Paso 3
Información nutricional por porción (2 cucharadas)