Hojaldre de patata con albahaca y limón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de papas, peladas y cortadas en cuartos
• ¾ taza de pan rallado fino y seco
• 3 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
• 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
• 3 yemas de huevo ligeramente batidas
• ¼ taza de albahaca fresca cortada o albahaca de limón
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ¾ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 taza de leche
• 1 ½ tazas de queso suizo rallado (6 onzas)
• 3 claras de huevo
• Perejil fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  Cocine las papas, cubiertas, en agua hirviendo de 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas; desagüe. Mezcla; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón combine las migas de pan, la margarina y el perejil. Presione la mezcla sobre los lados inferior y superior de una cacerola ligeramente engrasada de 1-1 / 2 cuartos de galón. En un tazón combine las yemas de huevo, la albahaca, la cáscara de limón y el jugo, la sal y la pimienta blanca; agregue la leche y 1 taza de queso. Agregue la mezcla de leche al puré de papas.

• Paso 3

  Batir la clara de huevo hasta que se formen picos rígidos; doblar en la mezcla de papa. Transfiera a la cacerola preparada; cubra con el queso restante. Hornee, sin tapar, en un horno a 350 grados F durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Decorar con perejil picado. Rinde de 8 a 10 porciones de guarniciones.

información nutricional

Por porción: 296 calorías (6 g de grasa saturada, 102 mg de colesterol, 419 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 13 g de proteína.