Puerros gratinados | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 huevos cocidos, pelados *
• 10 puerros medianos
• 6 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 ½ tazas de leche
• ½ taza de queso cheddar blanco, rallado (2 oz.)
• ¼ taza de queso parmesano rallado (1 oz.)
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena
• Sal y pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450 grados F. Cuarto de huevos a lo largo. Arregle en una sola capa en un plato gratinado redondo o ovalado de 1-1 / 2 a 2 cuartos de galón o un plato de quiche redondo de 10 pulgadas; dejar de lado.

• Paso 2

  Retire la porción verde de los puerros. Reducir a la mitad los puerros a lo largo. Lavar a fondo; seque. Retire las raíces de los puerros; corte los puerros a lo largo en tiras delgadas (debe tener aproximadamente 5 tazas). Caliente 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio; agregue tiras de puerro. Cocine los puerros hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Coloque los puerros sobre los huevos en un plato.

• Paso 3

  Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén; batir en harina. Agregue leche; cocine hasta que esté espeso y burbujeante, batiendo para que quede suave. Batir en 1/4 taza de queso cheddar blanco, queso parmesano y pimienta de cayena. Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida. Vierta la salsa sobre los puerros y los huevos en el plato. Espolvorea con 1/4 de taza de queso cheddar blanco restante. Hornee, sin tapar, unos 10 minutos o hasta que los bordes estén burbujeantes y la parte superior comience a dorarse. Rinde de 8 a 10 porciones.

* Para cocinar huevos:

Coloque 8 huevos en una sola capa en una cacerola de 2 cuartos. Agregue suficiente agua fría para llegar 1 pulgada por encima de los huevos. Lleve a ebullición rápida a fuego alto (el agua tendrá grandes burbujas que se rompen rápidamente). Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 15 minutos; escurrir. Deje correr agua fría sobre los huevos o colóquelos en agua con hielo hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejar; desagüe. Para pelar los huevos, golpee suavemente cada huevo en la encimera. Ruede el huevo entre las palmas de sus manos. Despegue la cáscara de huevo, comenzando en el extremo grande.

información nutricional

Por porción: 333 calorías (11 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 141 mg de colesterol, 200 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 27 g de azúcar, 4 g de proteína.