Chile masala indio | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

12 onzas de carne molida o pavo
1 cebolla finamente picada (1 taza)
1 zanahoria grande, finamente picada
1 - 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados *
2 dientes galic, picados
1 cucharadita de jengibre fresco picado
2 cucharadas de mezcla de especias indias Masala
1 cucharada de pimentón o pimentón ahumado
1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos (sin escurrir)
1 lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 taza de caldo de res bajo en sodio
¼ cucharadita de sal
¼ taza de yogur griego natural
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Rodajas de manzana Granny Smith (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una cacerola grande, cocine la carne a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Escurrir la grasa dejar de lado. En la misma cacerola cocina la cebolla, la zanahoria, el chile jalapeño, el ajo y el jengibre durante 5 a 7 minutos o hasta que estén suaves. Agregue indio Masala y pimentón; cocina 1 minuto Agregue los tomates y cocine 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles, el caldo, la sal y la carne reservada.
Paso 2
Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cubra cada porción con yogurt y cilantro. Decorar con rodajas de manzana, si lo desea.

* Manejo de pimientos picantes

Debido a que los chiles picantes contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto con los chiles tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los chiles, lávese bien las manos con agua y jabón.

información nutricional

Por porción: 383 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 61 mg de colesterol, 1084 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 12 g de azúcar, 24 g de proteína.