Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Engrase ligeramente un molde para hornear rectangular de 2 cuartos; dejar de lado.
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Pele la berenjena, si lo desea. Cortar la berenjena a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. En un tazón poco profundo revuelva el huevo y el agua. En otro recipiente hondo mezcle las migas de pan y el ajo en polvo. Sumerja las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de pan rallado para cubrir.
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En una sartén muy grande, cocine las rodajas de berenjena en aceite caliente a fuego medio durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Enfriar un poco.
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En un tazón mediano, combine los quesos, el perejil y la pimienta. Divida la mezcla de queso de manera uniforme entre las rodajas de berenjena, colocando la mezcla en un extremo de cada rebanada. Enrolle las rodajas alrededor del relleno. Coloque, con las costuras hacia abajo, en una fuente para hornear preparada. Coloque la salsa marinara sobre los rollos de berenjena.
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Hornee, cubierto, en un horno a 350 grados F durante unos 25 minutos o hasta que se caliente por completo. Rinde 6 porciones de guarnición.
información nutricional
Por porción: 223 calorías, (6 g de grasa saturada, 62 mg de colesterol, 340 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 10 g de proteína.
