Hinojo con col roja | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
Corte y deseche los tallos superiores de hinojo. Corta 2 cucharaditas de las hojas plumosas; reserve las tapas restantes para decorar. Retire cualquier capa externa de tallos marchitos; corta una rebanada delgada de la base. Lave el hinojo y córtelo en cuartos a lo largo.
Paso 2
En una cacerola mediana, cocine el ajo en margarina o mantequilla caliente durante 1 minuto. Agregue trozos de hinojo, 1 taza de agua, vinagre o jugo de limón, gránulos de caldo, sal de cebolla, pimienta blanca y las 2 cucharaditas de hojas de hinojo cortadas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 12 a 14 minutos o hasta que las cuñas de hinojo estén tiernas.
Paso 3
Mientras tanto, en una cacerola grande hierva el vinagre de vino tinto y 1/4 de taza de agua. Agregue el repollo rojo. Cubra y cocine durante 8 a 12 minutos o hasta que el repollo esté tierno. Escurrir bien. Transfiera a una fuente de servir.
Etapa 4
Retire los bulbos de hinojo del líquido con una cuchara ranurada; colocar encima de la col roja. Combine la maicena y las 2 cucharadas de agua; agregue al hinojo líquido de cocción. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Vierta la salsa sobre el repollo y el hinojo. Adorne con las puntas de hinojo restantes. Rinde de 4 a 6 porciones.