Macarrones con queso y calabaza de cuatro quesos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 libra de calabaza, cortada a la mitad y sin semillas
• 8 onzas de macarrones secos de codo de grano entero (aproximadamente 2 tazas)
• 4 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 taza de leche sin grasa
• 2 cucharadas de queso semidulce con ajo y finas hierbas
• ¾ taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado (3 onzas)
• ¾ taza de queso cheddar picado rallado bajo en grasa (3 onzas)
• 2 onzas de queso Muenster, en rodajas muy finas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. Forre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino; dejar de lado. Cubra una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos con aceite en aerosol; dejar de lado.

• Paso 2

  Cubra los lados cortados de la calabaza con aceite en aerosol; Coloque las mitades de calabaza, con los lados cortados, sobre la bandeja para hornear preparada. Ase de 40 a 45 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna y bien cocida. Retirar del horno; déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manejarlo. Saque la carne de las mitades de calabaza; desechar la piel. Usando un machacador de papas, triture la calabaza; dejar de lado.

• Paso 3

  Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir bien.

• Etapa 4

  En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Batir la harina, la sal y la pimienta blanca hasta que se combinen. Agregue la leche, batiendo hasta que quede suave. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue queso semidulce; bate hasta que el queso se derrita. Agregue el puré de calabaza. Agregue la pasta cocida; revuelva hasta que esté cubierto.

• Paso 5

  Coloque la mitad de la mezcla de pasta en la fuente para hornear preparada. Espolvorea uniformemente la mitad del queso mozzarella y la mitad del queso cheddar sobre la pasta. Organizar la mitad del queso Muenster sobre todo. Repite las capas. Hornee en el horno a 375 ° F unos 25 minutos o hasta que el queso esté dorado.

información nutricional

Por porción: 266 calorías (6 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 26 mg de colesterol, 402 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 13 g de proteína.