Crema de berenjenas y ajo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 berenjena
• ⅓ taza de aceite de oliva
• 2 bulbos de ajo, separados, pelados y en rodajas finas
• 2 cucharadas de perejil italiano fresco cortado
• Galletas saladas, tostadas, trozos de pita o vegetales frescos cortados

Direcciones

• Paso 1

  Reducir a la mitad la berenjena a lo largo; cepillar todo con aceite de oliva. Engrasa un molde para hornear poco profundo con el aceite de oliva restante. Coloque el ajo en rodajas en el lado cortado de las mitades de la berenjena. Con cuidado, invierta las mitades de la berenjena en la sartén preparada, metiendo rodajas de ajo debajo de la berenjena.

• Paso 2

  Hornee en un horno a 350 grados F durante 45 a 60 minutos o hasta que la piel comience a verse arrugada. Apaga el horno; enfríe la berenjena en el horno durante 1-1 / 2 horas.

• Paso 3

  Con una espátula grande, transfiera cuidadosamente las mitades de berenjenas y el ajo a una fuente de servir, corte los lados hacia arriba. Decorar con perejil.

• Etapa 4

  Sirva con galletas saladas, tostadas, trozos de pita o vegetales. Rinde alrededor de 16 porciones.

Consejo de picnic:

Prepare la propagación de berenjenas Después de cocinar, cubra y transporte en una canasta de picnic.

información nutricional

Por porción: 52 calorías (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 2 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 0 g de proteína.