Pollo y fideos abundantes | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 patas de pollo (porciones de muslo-muslo) (alrededor de 2 libras en total)
2 ¼ tazas de agua
1 lata de 14 onzas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
1 hoja de laurel
1 cucharada de tomillo fresco cortado o 1 cucharadita de tomillo seco, triturado
¾ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 tazas de zanahoria en rodajas (4 medianas)
1 ½ tazas de cebolla picada (2 grandes)
3 tazas de fideos anchos secos
2 tazas de leche
1 taza de guisantes congelados sueltos
2 cucharadas de harina para todo uso

Paso 1
Retirar la piel del pollo. En un horno holandés de 4 a 5 cuartos, combine el pollo, el agua, el caldo, la hoja de laurel, el tomillo seco (si se usa), la sal y la pimienta. Agregue la zanahoria y la cebolla. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento unos 30 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (180 grados F). Deseche la hoja de laurel.
Paso 2
Retire el pollo del horno holandés; enfriar un poco. Retire la carne de los huesos; descartar huesos. Picar o desmenuzar el pollo; dejar de lado.
Paso 3
Vuelva a hervir la mezcla de vegetales. Añadir fideos; cocine, sin tapar, por 5 minutos. Agregue 1-1 / 2 tazas de la leche y los guisantes.
Etapa 4
En un frasco con tapa de rosca, combine la 1/2 taza restante de leche y harina. Cubra y agite hasta que quede suave. Agregue la mezcla de fideos. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agregue el pollo y el tomillo fresco (si se usa). Cocine por 1 a 2 minutos más o hasta que se caliente por completo. Rinde 6 porciones.