Patatas fritas de cebolla, tocino y queso azul vidalia a la parrilla

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 rebanadas de tocino
2 grandes cebollas u otras cebollas dulces, cortadas en cuartos y en rodajas finas (aproximadamente 3 tazas)
8 onzas de pan francés estilo baguette, cortado en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
2 cucharadas de aceite de oliva
⅔ taza de queso azul desmenuzado
Hojas frescas de tomillo

Paso 1
En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurra el tocino sobre toallas de papel, reservando el goteo en la sartén. Tocino desmenuzado; dejar de lado. Reduce el calor a medio-bajo.
Paso 2
Agregue cebolla a los goteos reservados. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que la cebolla esté muy tierna y dorada, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
Mientras tanto, precaliente el asador. Cepille las rebanadas de baguette en ambos lados con aceite de oliva. Organizar en una sola capa en una bandeja para hornear grande. Ase a la parrilla de 3 a 4 pulgadas del fuego durante 4 minutos, volteando una vez, hasta que esté ligeramente tostado.
Etapa 4
Divida la mezcla de cebolla de manera uniforme entre las rebanadas de baguette; espolvoree con queso azul y tocino. Ase a la parrilla de 2 a 3 minutos o hasta que el queso comience a derretirse. Espolvorear con tomillo. Servir tibio. Hace 24 aperitivos.