Filete a la plancha con salsa chimichurri | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 libras de filete de res
• 2 cucharaditas de kosher sat
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de azúcar morena
• ½ cucharadita de chile ancho molido
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 receta de salsa de chimichurri
• 1 receta de salsa de barbacoa de mole

Direcciones

• Paso 1

  Enjuague el filete; seque. Para frotar, en un tazón combine los ingredientes restantes a través de pimienta negra. Espolvorea frotar sobre el filete; palmadita de manera uniforme. Dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente antes de asar.

• Paso 2

  Calienta una parrilla de carbón o gas a fuego medio. Raspe la parrilla limpia; cubrir con aceite Ase el bistec, cubierto, de 8 a 10 minutos por lado hasta que esté medio raro (145ºF).

• Paso 3

  Retire los filetes de la parrilla; dejar reposar 5 minutos. Cortar en rodajas en rodajas gruesas de 1/8 de pulgada. Sirva con Salsa Chimichurri o Salsa Mole BBQ.

información nutricional

Por porción: 386 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 741 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 37 g de proteína.

---

Salsa de Mole BBQ

Ingredientes

• ¾ taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de mantequilla picada
• 1 cucharada de azúcar morena oscura
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (no proceso holandés)
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharada de melaza
• 1 ½ cucharaditas de mostaza amarilla
• 1 ½ cucharadita de salsa Worcestershire
• ¾ cucharadita de pimentón ahumado
• ¾ cucharadita de chile ancho molido
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de canela molida
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño a prueba de calor, combine todos los ingredientes. Microondas a temperatura alta hasta que esté caliente y burbujeante, de 2 a 3 minutos, deteniéndose una vez para revolver. Dejar enfriar y servir.

Consejos

Preparar con anticipación: salsa fría hasta 1 semana. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

información nutricional

Por porción:

---

Salsa Chimichurri

Ingredientes

• 2 tazas de hojas de perejil frescas y tallos pequeños
• 1 taza de hojas frescas de cilantro y tallos pequeños
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra
• ⅓ taza de pimiento rojo picado en trozos grandes
• ¼ taza de agua
• 2 cucharadas de cebolla picada en trozos grandes
• 3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
• ¾ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• ⅛ - 0.25 cucharadita de pimiento rojo, triturado
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• ⅛ cucharadita de azúcar
• 2 ½ cucharadas de vinagre de jerez

Direcciones

• Paso 1

  En una licuadora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes excepto el vinagre. Cubrir; mezcle hasta que esté finamente picado, deteniéndose para raspar los lados. Transfiera a un tazón; revuelva en vinagre antes de servir.

Consejos

Preparar con anticipación: preparar la salsa sin vinagre. Enfríe en un recipiente hermético por hasta 2 días o congele para un almacenamiento más prolongado. Llevar a temperatura ambiente; agregue el vinagre justo antes de servir.

información nutricional

Por porción: